I den lilla byn Laxsjö längs väg 339 mellan Strömsund och Föllinge, bor inte mer än drygt 100 personer. Trots det finns här en affär som är vida känd för sina goda hemlagade matlådor och ett ovanligt stort utbud av färsk fisk och skaldjur.
Det är en riktigt grå och trist onsdag i november när jag tittar in i matbutiken i Laxsjö. Där inne möts jag av en välkomnande atmosfär och jag slår mig ner i butikens fikaservering för att få en pratstund med Calle Moback. Sedan årsskiftet 2019/2020 driver han butiken tillsammans med sin fru Barbro. 2021 togs cafédelen i bruk och här ryms också en presenthörna med allt ifrån lokalproducerat hantverk, leksaker, inredning och fågelmat. Dessutom säljer Barbro Moback sin egentillverkade keramik här i butiken.
– Vi byggde ut butiken innan vi öppnade för att få plats med en servering. Och så byggde vi ett kök för att kunna laga mat till våra kunder på plats. Jag lagar matlådor som folk kan värma och äta här, eller ta med hem. Även bröd, såser, inläggningar, rökt fisk och kött tillagas i butiksköket, säger Calle som själv jobbat som kock hela sitt yrkesliv.
Paret är från Stockholm, men Barbro har sina rötter i Laxsjö. Just nu hoppar Barbro in på sitt gamla jobb som inspicient, föreställningsledare på teaterföreställningar i södra delen av landet, därför är hon inte på plats.
Den lilla saluhallen vid fjällkanten
I butiken finns förutom ett stort utbud av dagligvaror, en kyldisk som inför helgen fylls med färsk fisk, skaldjur och kött. Här kan du beställa ostron, musslor eller färsk hummer till en extra festlig middag. Och vill du inte laga mat själv så tillagar Calle även rätter och hela menyer för avhämtning.
Calle är butikens ansikte utåt, på sociala medier har han gjort sig känd med sina filmklipp om maten han lagar och vad som finns att köpa inför helgen. Klädd i kilt och med utpräglad Stockholmsdialekt gör han reklam för det breda utbudet i butiken.
– Den färska fisken och skaldjuren är bra marknadsföring för oss och en fin service för de som bor i byn och ändå handlar här säger Calle, som menar att på en sådan liten ort får man göra lite allt möjligt för att få det att gå runt.
– Det är viktigt att våga tänka utanför boxen och göra lite som man vill. Moback’s är inte bara en butik, det är navet i byn, en mötesplats som vi driver med personlighet och engagemang. På ett sätt är det enkelt, det är kort beslutsordning och vi gör som vi vill. Och omsättningen ökar sakta men säkert, så uppenbarligen är det ett lyckat koncept.
Sopplunch och punktinsatser
För Mobacks är den lugnaste tiden på året oktober, november, januari och februari. Under den perioden kommer inte så mycket folk utifrån. Då anordnas istället sopplunch varje lördag för den som vill, mellan 11.00-14.00. Och ibland ordnas så kallade punktinsatser, då det serveras allt mellan club sandwich och musselsoppa, till ett begränsat antal portioner.
Snart drar julstöket igång och då kan man boka hemlagade jultallrikar hos oss. Jag lägger in sill, gravar lax, röker kött och fisk. Det är väldigt populärt och det gäller att vara ute i god tid för att inte bli utan, påtalar Calle.
Obemannat och pensionsavgång
Sedan mars 2025 finns det möjlighet att handla i butiken när den är obemannad. Mellan 05.00 och 23.59 kan du alltså logga in med ditt bank-ID för att låsa upp dörren. Sedan kan du handla och betala i snabbkassan.
– Det här systemet underlättar såklart både för oss och kunderna, säger Calle.
Efter fem år som butiksägare annonserade paret Moback i vintras att det var dags att lämna över verksamheten till någon annan, men nu har de ändrat sig och tänker fortsätta som förut ännu ett tag framöver.
– Barbro ska gå i pension nu till nyår, men vi löser det ändå på nåt sätt, framtiden kan bli vad som helst, något ska man ju ändå göra, avslutar Calle med ett leende.
Text och foto: Eva-Lena Åslund
